どーも、39でーす!

6日間寝かせた熟成ヒラマサの握り(・∀・)
やはり絶品!!

この為にヒラマサ狙っていると言っても過言ではないな笑
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熟成のやり方??

サクにしてラップして冷蔵庫の奥に置いておくだけ♪

よく水分取ってペーパー替えてとかしている方いらっしゃいますが空気に触れることが一番ダメだから。
あと温度の変化も。

まあ人それぞれですから…あくまでも39の熟成方法というわけでございます(*´ω`*)

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あっ!1日目の握り、3日目の刺し身…どれも美味しいから
あしからず。

さて、今週末は雨降り予報なので無理せず今シーズン2本目を目指します!

みなさん、良き週末をお過ごしください。