どーも、39でーす!

この時期に釣れるクロダイは脂のノリがいまいち( ̄▽ ̄)

ならば、お刺身よりも洗いにして〆てやった方がいい。
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バッチリです笑

梅味噌につけて爽やかさもプラスされて夏らしい食になりました( ´ ▽ ` )ノ

もう片身は昆布締めで寝かされてますので乞うご期待です!

ちょっと手間かかるけど美味しくいただきたいものですな♪

洗いや昆布締め、梅味噌の作り方などは、おいおい動画にしてお届けします!
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元寿司職人の肩書きを存分に発揮しましょうかな笑
門外不出のレシピ持ってるよ笑笑